Кафедра технології виробництва продукції тваринництва
Останнє оновлення: 06.12.2011 о 14:27
Завідувач кафедри – Топіха Віра Сергіївна, доктор сільськогосподарських наук, професор, Заслужений працівник сільського господарства України, Відмінник аграрної освіти та науки І, ІІІ ступеня
+38 0 (512) 34-30-57
Новини кафедри
Історія кафедри
Кафедру технології виробництва продукції тваринництва було створено у 1987 році (перша назва – кафедра спеціальної зоотехнії). Першим завідувачем кафедри був кандидат с.-г. наук, доцент Гардер Є.І. З 2001 року кафедру очолює доктор с.-г. наук, професор Топіха В.С.
У 2010 року кафедра посіла ІІ місце у конкурсі на кращу випускову кафедру серед вищих навчальних закладів Міністерства аграрної політики України.
Професорсько-викладацький склад кафедри:
Топіха Віра Сергіївна – завідувач кафедри, доктор сільськогосподарських наук, професор
Патрєва Людмила Семенівна – доктор сільськогосподарських наук, професор
Трибрат Руслан Олександрович – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Калиниченко Галина Іванівна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Коцюбенко Ганна Анатоліївна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Луговий Сергій Іванович – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Коваль Ольга Анатоліївна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Лихач Вадим Ярославович – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Галімов Сергій Миколайович – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Петрова Олена Іванівна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Сташкевич Олена Борисівна – старший викладач
Перелік дисциплін:
-
Біологія коня (Сташкевіч О.Б.)
Ознайомлює з основними видами продукції овець, їх якісними і кількісними показниками. Вивчає теоретичні основи селекції овець, їх породи, методи племінної роботи у вівчарських господарствах різних типів. Надає знання про виробництво, товарну переробку і реалізацію продукції овець: вовни, баранини, смушків, овчин, молока, шкір.
-
Відтворення коней (Сташкевіч О.Б.)
Вивчає особливості біології відтворення коней, специфіку проведення парувальної кампанії у конярстві взагалі та у конярських господарствах різного напрямку; ознайомлює з причинами абортів у кобил, заходами їх профілактики; з´ясовує причини безпліддя жеребців і кобил та методи їх запобігання; навчає правильним технологічним прийомам догляду за жеребцями-плідниками, жеребними та підсисними кобилами; ознайомлює з основами ведення документації зоотехнічного обліку результатів парувань та жереблення, правилами їх оформлення, методикою розрахунків основних показників, які характеризують заводське використання кобил, та проведенням їх аналізу; вивчає технологію вирощування молодняку коней різного напрямку використання.
-
Використання коней (Коцубенко Г.А.)
Навчає студентів особливостям використання коней на різних сільськогосподарських роботах, в біологічній промисловості, в табунному конярстві, в кінному спорті, туризмі і приватному конярстві. Дисципліна ознайомлює студентів з технікою запрягання і сідлання коней, з розрахунком основних показників, які характеризують роботу з особливостями утримання і годівлі коней.
-
Економіка і організація конярства (Сташкевич О.Б.)
Ознайомлює з особливостями економіки різних напрямків конярства в умовах ринкових відносин, з´ясовує організаційно-правові аспекти організації праці в конярстві; навчає нормуванню праці на кінних роботах та основам визначення оплати праці в конярстві; вивчає правила обліку витрат у конярстві різних напрямків та ознайомлює з економічними проблемами сучасного конярства й заходами підвищення економічної ефективності ведення галузі.
-
Іподромний та спортивний тренінг (Сташкевич О.Б.)
Ознайомлює із основними видами продукції овець, їх якісними і кількісними показниками. Вивчає теоретичні основи селекції овець, породи овець, методи племінної роботи у вівчарських господарствах різних типів. Надає знання про виробництво, товарну переробку і реалізацію продукції овець: вовни, баранини, смушків, овчин, молока, шкір.
-
Кіннозаводство (Коцюбенко Г.А.)
Є однією з дисциплін, що заслуговує особливої уваги при підготовці фахівця з конярства. Вона ознайомлює студентів з історією розвитку кіннозаводства, методами та організацією селекційно-племінної роботи в конярстві, технікою бонітування коней, з основними формами обліку в господарствах, які вирощують племінних коней, з оцінкою робото здатності коней при заводських випробуваннях, а також з принципами роботи іподромів і їх ролі кіннозаводства.
-
Конярство (Сташкевіч О.Б.)
Є однією з дисциплін, що заслуговує особливої уваги при підготовці фахівця з конярства. Вона ознайомлює студентів з історією розвитку кіннозаводства, методами та організацією селекційно-племінної роботи в конярстві, технікою бонітування коней, з основними формами обліку в господарствах, які вирощують племінних коней, з оцінкою робото здатності коней при заводських випробуваннях, а також з принципами роботи іподромів і їх ролі кіннозаводства.
-
Моделювання технологічних процесів у тваринництві (Трибрат Р.О., Галімов С.М.)
Зміст навчальної дисципліни: навчає моделювати технологічні процеси та явища, які протікають при виробництві тваринницької продукції, робити правильну постановку математичних задач, виділяти найбільш суттєві кількісні зв´язки об´єкту, що моделюється, користуватися методами дослідження операцій і прийомами математичного формулювання окремих зв´язків і умов, розв´язувати поставлені задачі з допомогою комп´ютерних програм і аналізувати одержані результати.
-
Основи виробництва та переробки сільськогосподарської продукції (Лихач В.Я.)
Навчає основам анатомії та фізіології сільськогосподарських тварин, з´ясовує їх зв´язок з продуктивністю тварин; вивчає гігієнічні умови утримання тварин, зоотехнічні вимоги до засобів механізації та автоматизації технологічних процесів виробництва продукції тваринництва, до місця будівництва та будівельних матеріалів тваринницьких ферм; вивчає основи розведення та годівлі тварин, прогресивні технології виробництва основних видів продукції тваринництва, технології виробництва і приготування кормів та фактори, які впливають на їх якість.
-
Основи наукових досліджень і патентування (Калиниченко Г.І.)
Навчає навичкам з методики проведення зоотехнічних дослідів, систематизації, аналізу і оцінки результатів досліджень. Ознайомлює із сучасною класифікацією зоотехнічних експериментів, способами підбору, систематизації і аналізу наукової інформації та даних дослідження. Вивчає варіанти оформлення наукової роботи та права на інтелектуальну власність (захист наукової роботи та права на видачу патенту чи винахід або раціоналізаторську пропозицію).
-
Організація племінної справи (Топіха В.С.)
Зміст дисципліни: загально-правові та організаційні основи племінної справи у тваринництві; вивчаються сучасні системи ведення племінної роботи у тваринництві та організацію племінної справи в якісному удосконаленні тварин з використанням комп´ютерних селекційних програм; надання студентам знань про наявність сучасних племінних ресурсів в Україні; опанування основних вимог і положень з питань апробацій селекційних досягнень, присвоєння статусів суб´єктам племінної справи, основні принципи складання плану селекційно-племінної роботи та особливості організації бонітування с.-г. тварин різних видів та системи ідентифікації та реєстрації тварин в Україні.
-
Породи коней (Коцюбенко Г.А.)
Навчає студентів особливостям використання коней на різних сільськогосподарських роботах, у біологічній промисловості, у табунному конярстві, у кінному спорті, туризмі і приватному конярстві. Зміст модуля ознайомлює студентів з технікою запрягання і сідлання коней, з розрахунком основних показників, які характеризують роботу з особливостями утримання і годівлі коней.
-
Проектування підприємств по переробці м´яса (Петрова О.І.)
Вивчає основні питання проектування підприємств по переробці м´яса, компонування основних виробництв підприємств м´ясної і птахопереробної промисловості, основні вимоги і підходи до проектування безпечних і екологічних підприємств. Має тісний зв´язок з технологічними дисциплінами з виробництва продукції тваринництва, а також з основами стандартизації і планування виробництва, економічним аналізом.
-
Селекція сільськогосподарських тварин (Калиниченко Г.І.)
Навчає організації племінної роботи з великою рогатою худобою, свинями та вівцями. Дисципліна навчає правильно проводити оцінку та відбір тварин за продуктивними ознаками, розвитком та типом конституції, виділяти найбільш цінних тварин стада, цілеспрямовано вести підбір та проводити роботу з лініями і родинами стада на поєднаність їх за господарсько-корисними ознаками.
-
Сучасні методи дослідження у тваринництві (Патрєва Л.С.)
Надає знання про перспективні напрямки наукових досліджень, що сприяють удосконаленню існуючих та розробці нових технологій виробництва і переробки продукції тваринництва. Навчає навичкам з методики проведення біологічних дослідів, систематизації, аналізу і оцінки результатів досліджень, оформлення і представлення до оприлюднення та публічного захисту.
-
Технологія виробництва продукції вівчарства (Луговий С.І.)
Ознайомлює із основними видами продукції овець, їх якісними і кількісними показниками. Вивчає теоретичні основи селекції овець, породи овець, методи племінної роботи у вівчарських господарствах різних типів. Надає знання про виробництво, товарну переробку і реалізацію продукції овець: вовни, баранини, смушків, овчин, молока, шкір.
-
Технологія продуктів забою тварин
Дисципліна ознайомлює із загальною характеристикою забійних с.-г. тварин та птахів, правилами їх реалізації та заготівлі, транспортування, навчає техніці та параметрам технологічних операцій забою с.-г. тварин і птахів, вивчає технологію і гігієну первинної переробки туш с.-г. тварин та птиці, субпродуктів, харчового жиру, крові, кишкової сировини та шкіряної сировини.
-
Технологія виробництва продукції кролівництва і звірівництва
Зміст дисципліни навчає студентів основним технологічним процесам галузі кролівництва та звірівництва. Ознайомлює з біологічними особливостями кролів та звірів, з напрямками продуктивності та найбільш розповсюдженими породами нашої країни. Вивчає особливості селекційно-племінної роботи в кролівництві та хутровому звірівництві.
-
Технологія виробництва продукції птахівництва (Патрєва Л.С., Коваль О.А.)
Надає знання про біологічні особливості птиці та їх господарське використання; ознайомлює з породами і кросами птиці; навчає основам ведення селекційно-племінної роботи у птахівництві; надає знання про методи парування і штучного осіменіння с.-г. птиці, інкубацію яєць, особливості годівлі і нормування поживних речовин для с.-г. птиці. Навчає технології виробництва продукції птахівництва: харчових яєць, м´яса курчат бройлерів, індиків, качок, гусей, цесарок, яєць і м´яса перепелів, м´яса голубів. Ознайомлює з переробкою продукції птахівництва.
-
Технологія виробництва продукції свинарства (Топіха В.С., Луговий С.І., Лихач В.Я.)
У логічній послідовності викладаються питання історії розвитку свинарства в країні, показуються особливості різних технологій, нові організаційні форми ведення галузі з врахуванням державної, колективної та приватної власності і завдань різних господарств.
Вивчає: біологічні особливості свиней та народногосподарське значення галузі, породоформування, породи свиней, селекційні процеси, які забезпечують генетичне поліпшення популяції тварин з використанням комп´ютерних програм; переваги економічного, організаційного та соціального характеру індустріалізації свинарства; досягнення сучасної селекції, вимоги до якості продукції. Використання племінних ресурсів і систем розведення свиней, які передбачають конкретну організаційну форму племінної роботи зі стадом кожного підприємства.
-
Технологія виробництва продукції тваринництва (економісти)
Дисципліна надає знання про господарсько-біологічні особливості сільськогосподарських тварин і птиці різних видів; ознайомлює з породами та сучасними кросами; навчає основам ведення селекційно-племінної роботи, проведенню виробничого і племінного обміну у тваринництві; надає знання з основ годівлі та утримання сільськогосподарських тварин; навчає технології виробництва продукції тваринництва з урахуванням сучасних технологій розвитку певної галузі.
Навчально-методична робота
Кафедра є випускаючою. Її викладачі проводять великий обсяг робіт по забезпеченню високого рівня майбутніх спеціалістів для аграрного сектору.
Кафедра веде навчальну роботу за ступеневою системою: підготовка бакалаврів, спеціалістів і магістрів, забезпечує навчання студентів з 19 дисциплін та 2 спеціалізацій ("Племінна справа", "Конярство"): технологія виробництва продукції свинарства, технологія виробництва продукції птахівництва, технологія виробництва продукції вівчарства, технологія виробництва продукції кролівництва і звірництва, конярство, біологія коней, породи коней, використання коней, іподромний і спортивний тренінг, економіка і організація конярства, кіннозаводство, моделювання технологічних процесів у тваринництві, селекція с.-г. тварин, організація племінної справи, методика наукових досліджень та патентознавство, технологія забою тварин, технологія виробництва продукції тваринництва (спеціалізації "Менеджмент організацій", "Енергетика та енергетичні системи в агропромисловому комплексі").
Викладачі кафедри використовують сучасні методи навчання із застосуванням новітніх розробок програмного забезпечення, кіно- та відеоматеріалів. Практичні заняття проводяться у виробничих умовах десяти філій кафедри.
Співробітниками кафедри опубліковано більше 200 методичних робіт для вивчення дисциплін, написання курсових робіт та проектів, лабораторно-практичних занять, курсів лекцій з дисциплін "Селекція тварин", "Технологія виробництва продукції птахівництва", "Іподромний та спортивний тренінг", монографія "М´ясні генотипи свиней південного регіону України".
Науково-дослідна робота та міжнародне співробітництво
На кафедрі виконується науково-дослідна та селекційно-племінна робота з державної тематики підпрограми "Свинарство" з питань удосконалення м´ясних порід свиней в Україні та створення нових порід, типів з використання вітчизняного і світового генофонду. Викладачі кафедри є співавторами нового типу свиней породи ландрас української селекції, УЛН-1 (д.с.-г.н. Топіха В.С.) та авторами внутрішньопорідного типу свиней породи дюрок української селекції "Степовий" (ДУСС) (апробовано у грудні 2006 р. та затверджено Міністерством АПК України у серпні 2007 р.) (д.с.-г.н. Топіха В.С., к.с.-г.н. Трибрат Р.О., к.с.-г.н. Лихач В.Я. та ін.), червоної білопоясної м´ясної породи,ЧБПП (апробовано у грудні 2006 р. та затверджено Міністерством АПК України у травні 2007 р.) – д.с.-г.н. Рибалко В.П. та ін.
Викладачі кафедри активно займаються науково-дослідною роботою з державної науково-технічної програми "Свинарство" з питань удосконалення м´ясних порід свиней в Україні та створення нових порід, типів з використанням вітчизняного і світового генофонду, розробки селекційно-технологічної системи ведення свинарства в Україні.
На кафедрі створено наукову школу свинологів під керівництвом доктора с.-г. наук, професора Топіхи В.С. За її участю підготовлено і захищено 6 кандидатських дисертацій. Професор Топіха В.С. є автором нового типу свиней породи ландрас української селекції та внутрішньопородного типу свиней породи дюрок української селекції.
Під керівництвом академіка УААН, академіка РАСГН, доктора с.-г. наук, професора, Лауреата Державної премії України Рибалка В.П. розроблено більше 40 методик і методичних рекомендацій в галузі свинарства. Він є одним із авторів важливіших селекційних досягнень в свинарстві: полтавського заводського типу м´ясних свиней (ПМ-1), високопродуктивного материнського типу у великій білій породі (УВБ-1), полтавської м´ясної породи (ПМ), червонопоясної спеціалізованої лінії м´ясних свиней (ЧПСЛ). Під його керівництвом підготовлено і захищено 4 докторських і 15 кандидатських дисертацій. Професор Рибалко В.П. має 12 авторських свідоцтв і патентів, ним опубліковано більше 400 наукових робіт.
На кафедрі розробляються та впроваджуються на рівні сучасних вимог селекційно-генетичні та технологічні методи підвищення виробництва продукції тваринництва та птиці в південному регіоні.
На кафедрі одержано п´ять деклараційних патентів:
1) Деклараційний патент на корисну модель № 6066, Україна. Спосіб прогнозування гетерозису в птахівництві / Коваленко В.П., Патрєва Л.С. (Україна) — Заявл. 10.08.2004 Опубл. 15.04.2005, бюл. № 4 — 4 с.;
2) Деклараційний патент на корисну модель № 9217, Україна, Спосіб зміни статевого співвідношення потомства у гусей / Краснощок В.Г., Патрєва Л.С. (Україна) — заяв. 23.02.2005; Опубл. 15.09.2005, бюл. № 9 — 4 с.;
3) Деклараційний патент на корисну модель № 9294, Україна. Спосіб зміни статевого співвідношення потомства у качок / Коваленко В.П., Патрєва Л.С. (Україна) — Заяв. 14.03.2005; Опуб. 15.09.2005, бюл. " 9 — 4 с.;
4) Патент на корисну модель № 19086, Україна. Спосіб відбору ознак при селекції качок / Патрєва Л.С. (Україна) — Заяв. 22.05.2006; Опубл. 15.12.2006, бюл. № 12 — 8 с.;
5) Патент на корисну модель № 19544, Україна. Спосіб отримання синтетичної популяції качок з багатократним гетерозисом / Л.С. Патрєва, В.П. Коваленко, О.О. Юрченко, А.В. Янковець (Україна) — Заявл. 04.07.2006; Опубл. 15.12.2006, бюл. № 12 — 6 с.
Викладачі кафедри є постійними учасниками обласних, державних та міжнародних науково-практичних конференцій, семінарів, виставок.
Кафедра організувала та провела на високому рівні дві міжнародні науково-практичні конференції зі свинарства (2002, 2006 рр.), міжнародні кінологічні виставки ("Арсанія 2005-2007").
За результатами виконання госпдоговірних тематик створено та успішно функціонують два племзаводи по породам велика біла та дюрок – "Миг-Сервіс-Агро" та племрепродуктор по породам велика біла та українська м´ясна – "Таврійські свині".
Велика увага надається активізації науково-дослідної діяльності студентів. На кафедрі працюють 5 гуртків з провідних галузей тваринництва і птахівництва.
На кафедрі відкрито аспірантуру за спеціальностями 06.02.01 "Розведення та селекція тварин", 06.02.04 "Технологія виробництва продукції тваринництва". За час існування кафедри викладачами захищено 8 кандидатських та 1 докторська дисертація.
Кафедра спрямовує свою діяльність на всебічний розвиток міжнародних відносин з провідними установами і організаціями, маючи договори про співпрацю з Грозненським ДАУ (Республіка Бєларусь), Санкт-Петербурзьким ДАУ (Росія), Державним науково-дослідним інститутом хутрового звідництва та кролівництва (м. Москва), Державним науково-дослідним інститутом генетики та розведення с.-г. тварин РСГА (м. Санкт-Петербург, Пушкіно). Між кафедрою укладено творчі угоди з Всеросійським НДІ тваринництва (м. Москва, Росія), Ульяновською сільськогосподарською академією (м. Ульянівськ, Росія), Гродненським державним аграрним університетом (Республіки Білорусь), НДІ тваринництва республіки Білорусь, Белгородською державною сільськогосподарською академією (Росія), Науково-дослідним інститутом хутрового звірівництва та кролівництва ім. В.А. Афанасьєва (м. Санкт-Петербург, Росія), Державним НДІ генетики та розведення с.-г. тварин РСГА (м. Санкт-Петербург, Пушкіно, Росія).
Кафедра є учасником Міжнародного трьохстороннього Міжрегіонального конкурсу "Росія, Україна, Білорусь" державного фундаментального дослідження і є переможцем виграного гранта за темою "Дослідження динаміки генофонду домашніх свиней Sus scrofa за антропогенного впливу з використанням нетральних та селекційно-залежних ДНК маркерів" (проект № Ф 43/011 Державного фонду фундаментальних досліджень професор Топіха В.С., доцент Луговий С.І.)
Перейти на початок сторінки