Кафедра ветеринарії, якості та безпечності продукції
Останнє оновлення: 25.10.2011 о 16:39
Завідувач кафедри – кандидат біологічних наук, доцент Кот Стах Петрович
моб. +38 0 (66) 133-72-13
Історія кафедри починається з 1992 року, коли було організовано кафедру зоогігієни та ветеринарії. Пізніше, у 2010 році її було перейменовано на кафедру зоогігієни, ветеринарії та безпечності продукції, а у 2011 р. – ветеринарії, якості та безпечності продукції.
З 2010 року кафедру очолює кандидат біологічних наук, доцент Кот Стах Петрович. У різний час на кафедрі працювали: Берестов В.О., доктор ветеринарних наук, професор, академік РАН, автор декількох монографій та науково-методичних рекомендацій у галузі хутрового звірівництва; кандидат ветеринарних наук, доцент Арнаут О.Л., яка займалася вивченням проблем годівлі у птахівництві; кандидат ветеринарних наук (нині – доктор біологічних наук), доцент Наконечний І.В. досліджував проблеми лептоспірозу на півдні України.
Професорсько-викладацький склад кафедри:
Кот Стах Петрович – завідувач кафедри, кандидат біологічних наук, доцент
Давиденко Володимир Маркович – кандидат біологічних наук, доцент, старший науковий співробітник
Мельник Володимир Олександрович – кандидат біологічних наук, доцент
Кириченко Віктор Анатолійович – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Бондар Алла Олександрівна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент
Стародубець Олексій Олександрович – кандидат сільськогосподарських наук, старший викладач
Наконечна Тетяна Віталіївна – старший викладач
Перелік дисциплін:
-
Акушерство, гінекологія і біотехнологія відтворення тварин (Мельник В.О.)
З акушерства, гінекології і біотехнології відтворення тварин студенти повинні вивчити такі питання: коротка історія та роль акушерства і гінекології у тваринництві; вагітність тварин і проведення профілактики патології вагітності; організація рододопомоги у господарстві і профілактика родових і післяродових захворювань; діагностика і профілактика захворювань молочної залози; організація заходів по боротьбі з неплідністю тварин.
-
Біотехнологія відтворення сільськогосподарських тварин (Мельник В.О.)
Засвоєння студентами програми з біотехнології дозволить майбутньому спеціалісту регулювати біологічні особливості відтворення сільськогосподарських тварин, впровадити у виробництво біотехнологічні методи розмноження генетично цінних тварин, збереження видів та порід, що зникають, одержання клонованих тварин, регуляції статі.
-
Ветсанекспертиза молока і молочних продуктів (Кириченко В.А.)
Дисципліна, що формує фахівця з виробництва та переробки молока. Неможливо стати кваліфікованим технологом з виробництва молока та молочних продуктів без знань і практичних навичок у галузі експертизи молока та молочних продуктів.
-
Ветсанекспертиза м´яса і м´ясних продуктів (Наконечна Т.В.)
Дисципліна, що формує фахівця з виробництва та переробки м´яса. На підприємствах м´ясної промисловості одним з головних завдань ветеринарно-санітарної експертизи є максимальне збереження кількості і якості м´ясної продукції, забезпечення її доброякісності та безпеки для здоров´я споживачів. Завданням вивчення курсу є оволодіння методами ветеринарно-санітарної експертизи і правилами ветеринарно-санітарної оцінки м´яса і м´ясних продуктів, а також ознайомлення з питаннями організації і проведення державного нагляду і контролю у м´ясній промисловості. Неможливо стати кваліфікованим технологом з виробництва м´яса та м´ясних продуктів без знань і практичних навичок в області експертизи м´яса та м´ясних продуктів.
-
Відтворення собак (Мельник В.О.)
Опанування студентами цієї дисципліни базується на глибоких теоретичних знаннях анатомії і фізіології статевої системи собак, організації відтворення собак за умов штучного осіменіння і природного парування, знання особливостей перебігу вагітності і пологів, їх патології.
-
Гігієна тварин (Бондар А.О.)
Дисципліна викладається на 2, 3 курсах денної форми навчання. Метою дисципліни є збереження здоров´я і досягнення високої продуктивності сільськогосподарських тварин. Основні завдання: вивчити фактори навколишнього середовища і закономірності їх впливу на організм тварин; розробити зоогігієнічні і ветеринарно-санітарні нормативи, рекомендації, спрямовані на підтримання опірності організму проти дії несприятливих факторів навколишнього середовища; підбір засобів санітарної техніки для створення систем, які забезпечують життєдіяльність тварин. Обсяг дисципліни на денній формі навчання складає 198 годин, у тому числі 52 години – лекційних, 70 годин – лабораторних та 76 годин – самостійних занять.
-
Мікробіологія (Кот С.П., Кириченко В.А.)
З цієї дисципліни студенти повинні вивчити такі питання: коротку історію та роль мікробіології у народному господарстві, морфологію, фізіологію та генетику мікроорганізмів; вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми; екологію мікроорганізмів та їх роль в кругообігу речовин в природі; антибіотики та їх продуценти; вчення про інфекцію та імунітет; збудники деяких інфекційних хвороб тварин; мікробіологію кормів, молока і молочних продуктів, м´яса, яєць, шкіряно-хутрової сировини і шерсті, гною.
-
Мікробіологія молока і молочних продуктів (Кириченко В.А.)
Дисципліна, що формує фахівця з виробництва та переробки молока. Неможливо стати кваліфікованим технологом з виробництва молока та молочних продуктів без чіткого уявлення про основні біологічні властивості мікроорганізмів та сутність обумовлених ними процесів.
-
Мікробіологія м´яса і м´ясних продуктів (Наконечна Т.В.)
Метою дисципліни є формування у майбутніх фахівців глибоких теоретичних знань і практичних навичок із систематики, морфології, фізіології, індикації та ідентифікації мікроорганізмів, які впливають на якість та показники безпеки м´яса і м´ясних продуктів. Засвоєння дисципліни дозволить фахівцям в умовах виробництва кваліфіковано використовувати знання джерел можливої контамінації, розвитку мікроорганізмів під час виробництва м´ясних продуктів, здійснювати мікробіологічний контроль сировини, технологічного процесу та кінцевого продукту.
-
Морфологія сільськогосподарських тварин (Наконечна Т.В.)
Дисципліна "Морфологія с.-г. тварин" об´єднує дані з системної анатомії, цитології, гістології, ембріології, дані про вікові та функціональні особливості систем органів. Вивчає будову та філоонтогенетичний розвиток систем органів, структурну основу функціонування органів і систем, що визначають продуктивність тварин.
-
Основи фахової діяльності (Давиденко В.М.)
Дисципліна ознайомлює студентів з історією зооінженерії як науки і галузі аграрного виробництва; історією, структурою, особливостями навчання у вищих навчальних закладах; визначає професійну зорієнтованість фаху зооінженера, що цей фахівець повинен знати і вміти, та в чому полягає суть його професійної діяльності; з бібліотечною справою, правилами користування бібліотеками, формами навчання і організацією науково-дослідної роботи студентів тощо; визначає місце і значення тваринництва у системі аграрного виробництва і житті людини; характеризує критеріальні фактори науково-технічного прогресу у тваринництві, його природовідповідність природно-кліматичним умовам, вплив тваринництва на екологію; характеризує зв´язок тваринництва з іншими галузями виробництва.
-
Профілактика хвороб тварин (Кот С.П., Наконечна Т.В.)
Дисципліна ознайомлює із загальними відомостями про хвороби тварин і має на меті дати студентам об´єм знань і вмінь у розпізнаванні патологічних процесів в організмі хворої тварини; причин і умов їх прояву; суті хвороб, заходів боротьби з ними і профілактики. Дисципліна базується на вивченні окремих розділів ветеринарної медицини, таких як фармакологія, терапія, хірургія, епізоотологія, паразитологія, ветсанекспертиза, токсикологія.
-
Радіобіологія (Давиденко В.М.)
Дисципліна вивчає фізичні основи радіобіології та біологічну дію іонізуючих випромінювань, ознайомлює з регламентацію радіаційних впливів на організм людини, з радіочутливістю та радіостійкістю організмів та з´ясовує причини їх широкої варіабельності; ознайомлює з основними положеннями біологічного протирадіаційного захисту та радіосенсибілізацією й надає поняття про шляхи пострадіаційного відновлення організмів. Вивчає джерела і шляхи надходження радіоактивних речовин у навколишнє середовище, а також особливості біологічної дії інкорпорованих радіоактивних речовин та токсикологію основних найнебезпечніших радіоізотопів. Набуті знання допомагають студентам опанувати основні методи запобігання надходження та нагромадження радіоактивних речовин в продукцію тваринництва та положення ведення сільськогосподарського виробництва в умовах радіаційного забруднення. Дисципліна ознайомлює з основами використання іонізуючих випромінювань в тваринництві, ветеринарії та наукових дослідженнях.
-
Тваринництво, напряму підготовки "Агрономія" (Давиденко В.М., Стародубець О.О.)
Під час вивчення дисципліни студенти ознайомлюються з місцем тваринництва в природі й значенням у житті людини; визначають місце тваринництва у системі агропромислового комплексу; структурою тваринництва в світі та в Україні; основами племінної справи та обліком у тваринництві; основами травлення та живлення сільськогосподарських тварин; технологією виробництва молока та яловичини; технологією виробництва свинини, баранини та вовни; технологією виробництва яєць та м´яса птахів; визначаються фактори інтенсифікації тваринництва за рахунок якісних факторів; перспективи розвитку з врахуванням високої ефективності і раціональним природокористуванням. При вивченні курсу студенти ознайомлюються з критеріальними факторами науково-технічного прогресу в тваринництві.
-
Технологія відтворення тварин (Мельник В.О., Стародубець О.О.)
Студенти повинні вивчити такі питання: анатомію, фізіологію та нейрогуморальну регуляцію розмноження тварин; раціональні технології використання плідників; організацію роботи пунктів штучного осіменіння; основи кріогенної біології та інших засобів забезпечення анабіозу генеративних клітин; техніки осіменіння різними способами самок різних видів; оперативний контроль і облік відтворення стад.
-
Технологія виробництва, переробки та зберігання сільськогосподарської продукції, напряму підготовки "Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва" (Стародубець О.О.)
Під час вивчення дисципліни студенти ознайомлюються з основам анатомії та фізіології сільськогосподарських тварин, з´ясовують їх зв´язок з продуктивністю тварин; вивчають гігієнічні умови утримання тварин, зоотехнічні вимоги до засобів механізації та автоматизації технологічних процесів виробництва продукції тваринництва, до місця будівництва та будівельних матеріалів тваринницьких ферм; вивчають основи розведення та годівлі тварин, прогресивні технології виробництва основних видів продукції тваринництва, технології виробництва і приготування кормів та фактори, які впливають на їх якість.
-
Хвороби коней (Наконечна Т.В.)
Під час вивчення дисципліни студенти повинні здобути знання з таких питання: етіологія, патогенез, клінічні ознаки та особливості перебігу хвороб у коней різних порід і вікових груп, їх діагностику та постановку диференційного діагнозу, а також основи їх лікування і профілактики. Оволодіти методами клінічного дослідження коней, діагностувати основні незаразні, інфекційні та інвазійні хвороби, а також надавати першу допомогу тваринам, впроваджувати в практику планові заходи специфічної профілактики, розробляти раціони з профілактичними елементами годівлі.
-
Хвороби собак (Кот С.П.)
Студенти повинні здобути знання з таких питань: етіологія, патогенез, клінічні ознаки та особливості перебігу хвороб у собак різних порід вікових груп, їх діагностику та постановку диференційного діагнозу, а також основи їх лікування і профілактики; оволодіти методами діагностичного дослідження собак, діагностувати основні внутрішні незаразні хвороби, інфекційні та інвазійні хвороби, а також надавати першу допомогу тваринам впроваджувати в практику планові заходи специфічної профілактики, розробляти раціони з профілактичними елементами годівлі.
Наукова діяльність
На кафедрі проводиться науково-дослідна робота за 5 напрямами. За результатами досліджень щорічно публікується понад 40 наукових робіт. Вже опубліковано 2 монографії:
- Біотехнологічні фактори інтенсифікації відтворення овець (Давиденко В.М.);
- Теорія і практика біотехнології використання племінних баранів (Давиденко В.М.).
Викладачі кафедри беруть участь у 10-12 міжнародних науково-практичних конференціях.
Щорічно за матеріалами студентської науково-дослідної роботи публікується 10-12 наукових робіт, 25-30 студентів беруть участь у студентських наукових конференціях.
При кафедрі відкрито аспірантуру (03.00.13 – "Фізіологія людини і тварин") та працюють чотири науково-дослідних гуртки: профілактика хвороб тварин, біотехнології відтворення сільськогосподарських тварин, гігієна тварин та морфологія сільськогосподарських тварин.
Захистили кандидатську дисертацію Бондар А.О. (2004р.) та Стародубець О.О. (2010р.).
Співробітниками кафедри одержано авторські свідоцтва:
- № 1303158 Середовище для розбавлення сперми баранів перед заморожуваннями. Авторське свідоцтво. (доц. Давиденко В.М.);
- № 24845 про реєстрацію авторського права на твір науково-технічного характеру (доц. Мельник В.О. та ін.);
- № 28062 про реєстрацію авторського права на твір науково-технічного характеру (доц. Мельник В.О. та ін.).
Доценти Кот С.П. і Мельник В.О. брали участь у виконанні науково-дослідної роботи з держбюджетної теми НТР № 6.05.36 "Розробка та впровадження на рівні сучасних вимог селекційно-генетичних та технологічних методів підвищення виробництва продукції тваринництва та птиці в південному регіоні".
Співробітниками кафедри було виконано госпдоговірну тему: "Розробка і впровадження стимуляції статевої функції і синхронізації осіменіння корів і телиць в умовах СЗАТ "Колос" Очаківського району".
Над докторською дисертацією працює доц. Мельник В.О., над кандидатською – аспірант денної форми навчання Живаєва К.Є.
На кафедрі виконуються наукові дослідження за такими напрямами:
- Біотехнологія відтворення сільськогосподарських тварин;
- Підвищення відтворної функції овець за використання молекулярно-генетичних маркерів;
- Біологічні особливості відтворювальної здатності та властивості свиней спеціалізованих м´ясних порід;
- Особливості циркуляції лептоспір в осередках змішаного типу;
- Оптимізація мікроклімату в тваринницьких приміщеннях.
В 2011 році студент V курсу факультету ТВППТ Лісовий Дмитро посів ІІІ місце на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт з ветеринарної медицини (м. Львів).
Студентка ІІІ курсу Плаксін Оксана посіла ІІ місце в ІІ турі Всеукраїнської олімпіади з біології тварин в 2011 році (м. Полтава).
Навчально-методична робота
Співробітниками кафедри підготовлено понад 100 методичних рекомендацій, робочих зошитів до самостійної роботи та проведення лабораторно-практичних занять, підручників, навчальних посібників, курсів лекцій, монографій і термінологічних словників.
Викладачі кафедри брали участь у розробці 7 типових програм з навчальних дисциплін для студентів ВНЗ ІІІ-ІV рівнів акредитації.
З грифом МОН України було опубліковано підручник "Технологія відтворення сільськогосподарських тварин" (доц. Давиденко В.М. та ін.), який посів третє місце в конкурсі на кращий підручник для аграрних вищих навчальних закладів ІІІ-ІV рівнів акредитації.
З грифом МАП України були опубліковані такі навчальні посібники:
- Давиденко В.М. Радіобіологія. — Миколаїв: МДАУ, 2005. — 185 с.
- Давиденко В.М. Вступ до спеціальності. — Миколаїв: МДАУ, 2007. — 327 с.
- Давиденко В.М. Радіобіологія. — Миколаїв: МДАУ, 2008. — 241 с.
- Давиденко В.М. Радіобіологія. — Миколаїв: МДАУ, 2010. — 229 с.
Викладачами кафедри підготовлені і опубліковані курси лекцій:
- Бондар А.О. Зоогігієна з основами проектування та будівництва тваринницьких об´єктів. — Миколаїв: МДАУ, 2005. — 105 с.
- Давиденко В.М. Тваринництво. — Миколаїв: МДАУ, 2007. — 125 с.
- Давиденко В.М. Тваринництво. — Миколаїв: МДАУ, 2008. — 221 с.
- Кириченко В.А. Технологія виробництва продукції тваринництва. — Миколаїв: МДАУ, 2009. — 157 с.
- Давиденко В.М. Тваринництво. — Миколаїв: МДАУ, 2010. — 311 с.
Викладачами кафедри опубліковано 7 термінологічних словників, 9 книг.
Міжнародна діяльність
Кафедра співпрацює з Вітебською державною академією ветеринарної медицини (Білорусія) та Московською державною академією ветеринарної медицини та біотехнології ім. К.І. Скрябіна (Росія).
Перейти на початок сторінки
Кращий сайт 2011
![Сіренко Н.М. Управління стратегією інноваційного розвитку аграрного сектора економіки України : [монографія]. - Миколаїв, 2010. - 416 с.](/ua/images/Sirenko_monograph.gif)
